Lauchzwiebel gesäuert abgetropft gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	20 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	8 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	129 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	0,25 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	6 g (≈ 3 % NW) 3 %	20 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	288 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	152 µg (507 i.E.) (≈ 17 % NW) 17 %	490 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	907 µg (3023 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	2.926 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	158 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	25 µg (≈ 2 % NW) 2 %	81 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	260 µg (≈ 2 % NW) 2 %	839 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	543 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.752 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	51 µg (≈ 1 % NW) 1 %	165 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	66 µg (≈ 5 % NW) 5 %	213 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	5.897 µg (118 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	19.023 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	258 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	832 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	258,00	832,26	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	177 mg (≈ 12 % NW) 12 %	571 mg	1.500 mg
Chlorid	512 mg (≈ 22 % NW) 22 %	1.652 mg	2.300 mg
Kalium	69 mg (≈ 2 % NW) 2 %	223 mg	4.000 mg
Calcium	127 mg (≈ 13 % NW) 13 %	410 mg	1.000 mg
Magnesium	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	23 mg	350 mg
Phosphor	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	71 mg	700 mg
Schwefel	45 mg	145 mg	–
Ca/P Verhältnis	5,77 : 1	5,77 : 1	–
PRAL-Wert	-2,1 mEq	-6,7 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	667 µg (≈ 5 % NW) 5 %	2.152 µg	12.500 µg
Zink	603 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.945 µg	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	235 µg	1.250 µg
Mangan	219 µg (≈ 6 % NW) 6 %	706 µg	3.500 µg
Fluorid	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	152 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	3.485 mg	11.242 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	2.134 mg	6.884 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	1.351 mg	4.358 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.205 mg	3.887 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.205 mg	3.887 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.386 mg	4.471 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	408 mg	1.316 mg	–
Isoleucin	20 mg (≈ 1 % NW) 1 %	65 mg	1.500 mg
Leucin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	90 mg	2.925 mg
Lysin	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	158 mg	2.250 mg
Methionin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	39 mg	780 mg
Phenylalanin	28 mg (≈ 9 % NW) 9 %	90 mg	310 mg
Threonin	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	71 mg	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	55 mg	300 mg
Tyrosin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	110 mg	1.875 mg
Valin	23 mg (≈ 1 % NW) 1 %	74 mg	1.950 mg
Arginin	145 mg	468 mg	–
Histidin	12 mg (≈ 2 % NW) 2 %	39 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	30 mg	97 mg	–
Asparaginsäure	60 mg	194 mg	–
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	58 mg	310 mg
Glutaminsäure	178 mg	574 mg	–
Glycin	45 mg	145 mg	–
Prolin	39 mg	126 mg	–
Serin	32 mg	103 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	13 mg	42 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	4 mg	13 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	57 mg	184 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	54 mg	174 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	3 mg	10 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	32 mg	103 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	32,00	103,23	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	112 mg	361 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	8,00	25,81	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	104,00	335,48	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	8 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.280 mg	4.129 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.231 mg	3.971 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,19 g	1 g	–
Rohasche	0,9 g	2,8 g	–